Śledzie w śmietanie z żurawiną

Śledzie dobrze wypłukać, zalać wodą z octem jabłkowym( 1-2 łyżki , zależy od ilości śledzi ), namoczyć najlepiej na kilka godzin.

Do garnka wlać wodę ( nie dużo - zależy od ilości śledzi - w proporcji 1:1 z śmietaną )

ocet jabłkowy, ziele angielskie, liść laurowy pokrojoną w piórka cebulę , ziarenka pieprzu, żurawinę - można dodać miód i szczyptę soli - jeżeli jest taka potrzeba 

Gotować przez chwilę, aż cebula straci swą ostrość i nieco zmięknie lecz nadal będzie chrupiąca  

Gdy zalewa wystygnie , dodać śmietanę  ...dobrze wymieszać.

Przekładać warstwami cebula - śledzie...na końcu zalać zalewą śmietanową.

Gotowe - juz na drugi dzień są pyszne a na trzeci i czwarty,jeśli wytrzymają  -

jeszcze pyszniejsze. 

Jest to przepis rodzinny, takie śledzie robił mój tata - ja dodałam jedynie miód zamiast cukru  i żurawinę