Racuszki bananowo-jabłkowe

• 2 średniej wielkości banany
• 1 duże jabłko
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki śmietany
• cukier  z prawdziwą wanilią z nutką kardamonu
• olej do smażenia

Jajka, mąkę i śmietanę wymieszać łyżką aż zrobi się jednolita masa.
Ściągnąć skórkę z bananów i pokroić w drobną kosteczkę.
Jabłko, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
Owoce dodać do masy , wymieszać - można dodać odrobinę cukru z wanilią.
Piec na rozgrzanym oleju .

UWAGI

Zamiast cukru z prawdziwą wanilią można dodać cukier waniliowy  ale ostrożnie aby nie zasłodzić.